中国食品网播报(记者黄照)4月9日，由犍为县金羽恒源食品有限公司投资建设的犍为县首家家禽定点屠宰场正式开业。犍为县农业农村局局长张林，犍为县农业农村局总畜牧兽医师钟啸，犍为县农业综合行政执法大队副大队长鄢万兴，中国食品报四川主编黄照以及相关部门负责人和十余家新闻媒体参加了此次开业庆典。

　　记者在现场看到，在约1100多平米的加工厂房里，身着统一工作防护服的工作人员在自动化生产线上，将一只只经过安全检疫的活鸡(鸭)严格按照吊挂、电麻、宰杀、自动烫毛机两次脱毛，人工清洗残毛、人工去除内脏、排酸、预冷、打包、速冻等17道工序进行作业，县动物卫生监管部门指定官方兽医驻点实行宰前、宰后检疫检验，从源头上杜绝病、死、带菌家禽上市。同时，在生产车间，打包速冻前，一只只干净卫生、光鲜亮丽的鸡鸭被绑上溯源二维码标识，便于消费者扫码查询家禽的上市时间、产品品牌、公司名称、储存与保质运输方式以及整个养殖过程、防疫过程、屠宰加工过程等详细信息。以保证出厂的肉类安全、健康。

　　据了解，为保证家禽肉品质安全，防止禽流感等疫病的传播，保障广大人民群众身体健康，犍为县金羽恒源食品公司筹措资金500余万元，在距县城中心约两公里的玉津镇联合村建成了家禽定点屠宰场。建成4条现代化生产线，屠宰场内除自动化生产线厂房，还设有300平米的活禽存放栏以及大型冷冻库，完备的污水处理系统和畜禽动物屠宰废弃物无害化处理设施。

　　屠宰厂正式运营后日屠宰量鸡2万羽、年屠宰量730万羽，鸭、鹅日屠宰量1.5万羽、年屠宰量547万羽。年生产禽肉两千五百多吨以上，除此之外，屠宰厂还辐射周边多个乡镇，带动犍为县养殖业及种植业快速发展，活跃交通运输、冷链仓储、包装、餐饮服务业等关联行业，为下岗职工和农村剩余劳动力创造一批就业岗位。

　　犍为县农业农村局局长张林致辞中谈到，为强化家禽屠宰监督管理，规范家禽屠宰和销售行为，确保家禽肉食品品质安全。犍为县首家家禽定点屠宰厂 建成开业，结束了我县没有家禽定点屠宰场的历史，标志着县域家禽屠宰进入了依法规范管理的新阶段，为全县广大市民吃上放心肉提供了坚实保障

　　家禽定点屠宰场负责人王瑞明告诉记者，宰杀时，活禽先倒挂在流水线机器上，再经过电麻、放血、烫毛、脱毛、开膛、清洗、冰鲜预冷等多道生产工序，最后贴上标签和产品检疫合格证。生产能力完全可以满足犍为县的市场需求。

　　把活禽送到这里进行宰杀的一位姓王的商户告诉记者，以前，她们都是从农贸市场采购家禽，经过自己宰杀后，再向顾客供应。如今有了这条自动化生产线，不仅节省了很多加工时间，更重要的是活禽在这里宰杀后更加干净卫生，商家卖得省心，消费者买得放心。