☼关于牦牛，在民间有这样一个传说

古时候，藏族先祖牛羊众多，草原不够用。饥饿和恶劣的环境让族人们想起到山神那指点出路。山神在雪山上居住，大风呜呜的吹，人们寸步难行，但是族人们信念坚定，三天过去了这时，一位皮甲骑马的神灵出现在天空中，他告诉族人们过不了几天会出现一头白色牦牛，他会带领族人们找到广阔的草原，此刻，从那巍峨的雪山深处出现了一头洁白、威武的白牦牛，它大吼着，向石峡口奔去，成为牛群的领袖，族人们便赶着大群牛羊向东出发，故土难离，人、牛尽皆泣下。整个部落开始前行，

一路上，白牦牛率领部落攀峦叠嶂，扶老携幼，经历艰难险阻，迁徒万里山川，终于到达白牦牛带领的地方，但是这里没有人烟，大地荒凉，此时白牦牛化作一座雄伟壮丽的雪山，雪山下化作广袤的草原，草盛林茂，流水潺潺，确实是个居住，放牧的好地方，大家永远的在这定居下来。这个地方就是黄河源头，青海省果洛州玛多县。

☼雪山下的牧场

牦牛生长环境在海拔4610以上的高原净土野生野长，大部分牦牛全身黑褐色，身体两侧、胸、腹、尾毛密长，四肢短粗且强健，身躯高达，心肺发达，筋骨结实，他们被称“作雪域之舟”。

☼牦牛肉是牛肉的上品

牦牛肉被誉为“牛肉 之冠”极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。

玛多县位于青海省南部是黄河发源地，三江源国家级自然保护区核心腹地，是青藏高原重要的生态屏障，也是黄河中下游地区经济社会发展的重要生态功能平衡区，境内河流密集、湖泊众多，食名贵中草药，饮雪域山泉水。原生态牧养。

牦牛肉肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，它能提升身体的抗病性工作能力，也可以推动身体生长发育，也有用以人类病后人体的调养，能够 修补损伤的组织体细胞，能让身体不适感病症迅速修复，对人类人体有显著调养功效。而牦牛肉中带有的营养元素锌则能推动人体内蛋白的生成，也可以推动肌肉生长，是一种纯天然的抗氧化性物质，能够 延缓衰老，也可以抑止细胞癌变，对提升身体健康水准有非常大的益处。